Faget henvender sig til dig, som er interesseret i bioteknologi, sundhed og produktion. I proces, levnedsmiddel og sundhed tager vi udgangspunkt i eksperimentelt arbejde og undervisningen er bygget op med projektarbejde af kortere eller længere varighed. Det er vores mål, at du opnår kendskab til videnskabelige arbejdsmetoder og bliver god til at dokumentere dit arbejde, så du er godt rustet til din videre uddannelse.

Der arbejdes med 3 obligatoriske temaer:

a) Analysemetoder og kvalitetsvurdering:
- at vælge, begrunde og anvende relevante analysemetoder
- at kvalitetsvurdere analysemetode og udvalgt produkt

b) Sundhed og miljø
- at identificere faktorer, der har betydning for sundhed og miljø
- at gøre rede for udvalgte sundheds- og miljøproblemer belyst ved eksempler og statistik
- at foreslå metode til belysning eller løsning af et sundheds- eller miljøproblem
- at gennemføre en undersøgelse der belyser eller løser problemer

c) Bioteknologi
- at gøre rede for udvalgte biotekniske metode
- at anvende og begrunde biotekniske metoder
- at gøre rede for etiske overvejelser og konsekvenser for sundhed og miljø

Der ud over har skolen foreløbig valgt følgende valgtemaer:

g) Fødevare
Her arbejdes med levnedsmiddelproduktion og analyse af levnedsmidler. Vi skal beskæftige os med levnedsmiddelfremstilling både i laboratoriet og i industriel skala, lige fra råvareproduktionen i landbruget til raffineringen af fødevarerne i industrien.

j) Anvendt miljøteknik
I dette valgtema vil vi arbejde med miljøproblemer og miljøanalyser. Vi skal beskæftige os med miljøperspektivering og problemløsninger både i naturen og i laboratoriet.

Hvordan foregår undervisningen:

Eksamen: