Værkstedsassistenterne er beskæftiget på skolens afdelinger. Værkstedsassistenterne er ansvarlige over for de respektive afdelingschefer, og har i det daglige et nært samarbejde med afdelingens ledende lærere og lærere.

Da arbejdsopgaverne er forskellige for de enkelte afdelinger, varierer arbejdet for værkstedsassistenterne i forhold til hvilken afdeling de er beskæftiget på. Værkstedassistenternes uddannelsesmæssige baggrund afhænger naturligvis af funktionsområdet, men de er typisk håndværkere inden for de uddannelsesområder hvor de arbejder.

Følgende arbejdsopgaver er i større eller mindre grad fælles for assistenterne:

- lagerstyring, herunder indkøb og modtagelse af materialer, værktøjer og reservedele
- reparation og vedligeholdelse af undervisningsudstyr
- reparation og vedligeholdelse af afdelingernes og skolens maskinpark og andet udstyr
- diverse ad hoc-opgaver

Værkstedsassistenterne kan i en vis udstrækning fungere som instruktører for skolepraktikelever på de afdelinger der har skolepraktikelever.