Skolen har seks kantiner.

De fire kantiner som er beliggende på Maglelunden 2, Maglelunden 4, Sdr. Mellemvej 4 og Køgevej 131 er bortforpagtet. Forpagterne er Roskilde Catering.

De to kantiner som er beliggende på Ledreborg Allé 50 i Roskilde og Finderupvej 8 i Høng er en del af de to kostafdelinger og drives således af skolen.

De bortforpagtede kantiner fungerer selvstændigt, men samarbejder med medarbejdere og elever på de respektive adresser. Der kan nedsættes lokale kantineudvalg som drøfter forhold der er specifikke for den enkelte kantine som f.eks. priser, udbud, åbningstider ol.

I skolens overordnede kantineudvalg drøfter alle forpagterne og repræsentanter fra ledelsen hvordan kantinerne fungerer. Forpagtningsaftaler, mulige investeringer, ændringer og lignende emner drøftes ca. hver 2. år. Udgangspunktet er at kantinerne fungerer som private forretninger, men filosofien bag kantinedriften er at kantinen og brugerne har fælles interesser.

Kantineudvalgene indkaldes efter behov.